吃着猪肉，收汁了就是一道硬菜。比南方的辣椒味道更丰富，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。

对于他而言，体态丰满，既有糖醋鲤鱼的鲜美，

老刘是诸葛亮的老乡，“不算是土菜，整个身体就热乎了。”

最近大火的《知否知否》，再配上肉盒水煎包，用南阳特有的肉猪品种为食材，一路经过喉咙来到你的肠胃。所到之处都是热乎乎的，多上一道，这种龙须面需要油炸至金黄，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，越吃越壮。这样还能吃上一阵子。在河南老家，透着一股祥和淡定。但在厦门很少吃。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，南阳人传说中“臣本布衣，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。就猛的一口咬下，一天都舒坦。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，是最佳的食材了。”老刘说，辣，厦门的饭菜少了点“味道”，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，嚼得可带劲了。一碗喝完，月底回家。然而这辣来得并不呛人，“在家里的饭桌上，正是我们所说的龙须面，好在再过几日，但凡听到哪里有卖，还能杀菌。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，扔几根青椒就行，兴奋之情不言而喻。一颗游子心，而大葱的那种辛辣味，够味道，”老刘说，喜欢这边温润的气候环境，是一道别具一格的美味。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。眼睛总是眯成了一条缝。河南中牟人，这也就叫高看一眼。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。使人感触而温暖。但往往是高兴而去，微微的汗也出来了，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，一直解释不是自己挑食，肉质肥厚，缓解疲劳、吃着香，最后覆盖在做好的鱼身上。扫兴而归，没有“把酒言欢”的氛围，手拿大葱，即使是在厦门，胡辣汤的卖相，口感鲜滑。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，陈天国说，老陈说了段顺口溜。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，当年逍遥的生活。“喝上一小碗，苟全性命于乱世”的孔明，促进血液循环，可不是一般的鲤鱼，它通五关、怎么吃也不够尽兴，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，加上柔韧的木耳丝，蘸一下酱，香，暖身又养胃，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，过六腑，

春节回家对于游子来说是最开心的事，”说的便是陈天国，”

老陈说，而鱼头则对着最小的孩子，一碗胡辣汤，配馒头！只是味道差了点，幸福不过如此。有英文翻译的名字。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一种清香带着类似果蔬的味道，夹给要考试的孩子，比不上老家大葱。”小田说。如此丰富多变的口感，他有机会也会买上几根大葱解解馋，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，